cocinero británico del siglo XIX — nació el 1805-01-01 en
Londres. Hora desconocida: mediodía local (Europe/London).
Charles Elmé Francatelli fue un cocinero británico, autor de libros de cocina muy populares en la época victoriana, entre los que destaca The Modern Cook. Se formó en París con Marie-Antoine Carême y se convirtió en uno de los chefs más reconocidos de Londres, sucediendo al cocinero francés Louis Eustache Ude en el Crockford's Club y a Alexis Soyer en el Reform Club. A principios de la década de 1840, fue jefe de cocina de la reina Victoria. Además de cocinar para las clases altas, Francatelli intentó ayudar a los miembros más pobres de la sociedad a alimentar a sus familias, plasmando su inquietud en A Plain Cookery Book for the Working Classes, de 1852, un libro de recetas con ingredientes económicos.
Extracto: Wikipedia (CC BY-SA 3.0) · Imagen: Wikimedia Commons
Con la hora real de nacimiento, el Ascendente y las casas serían
exactos; con mediodía, solo las posiciones planetarias y la Luna
(±7°) son fiables.
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